Creme e salse, spesso, garantiscono la buona riuscita di una festa: sono facili da preparare e si accompagnano bene con pane, crostini, grissini e in generale prodotti da forno. Ecco una variante dell’hummus tradizionale che stupirà anche i palati più difficili!
Ingredienti per 8 persone:
400 g di barbabietola precotta
230 g di ceci cotti (oppure 1 conf. di ceci scolati)
2 cucchiai di salsa tahin
Arame
1 limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cumino olio extravergine di oliva
Strumenti: frullatore o robot da cucina
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e veloce. Nel vostro robot da cucina versate gli ingredienti, quindi i ceci, la barbabietola, il tahin, il sale, il succo del limone e il cumino. Frullate sino a ottenere una crema omogenea e, nel caso, aggiungete poco olio o un goccio di acqua per ammorbidire il tutto. L’hummus è una crema ideale da spalmare sui crostini; in particolare, questa variante della crema tradizionale ha un sapore più intenso, dato dal tahin, una pasta di semi di sesamo tostati, unito alle alghe Arame.
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