Preparate con pochi e semplici ingredienti, dolci o salate, le crepes sono perfette per un secondo piatto leggero o per uno spuntino goloso. Provate la ricetta vegana.
RICETTA CREPES VEGAN - Dolci o salate, facili e veloci da preparare, le crepes sono un piatto di origine francese molto diffuso ovunque. Preparate con pochi e semplici ingredienti, le crepes possono essere farcite in tanti modi diversi a seconda dei propri gusti. In particolare, oggi vogliamo segnalarvi la ricetta delle crepes vegane preparate senza l’utilizzo di uova eburro.
Perfette per chi segue un regime alimentare che esclude totalmente i prodotti di origine animale, le crepes vegane sono un piatto ottimo anche per coloro che sono intolleranti al lattosio e devono stare attenti al colesterolo e ai grassi.
DOLCI O SALATE, LE CREPES VEGANE SONO UN PIATTO VERSATILE - Le crepes vegane sono inoltre una pietanza particolarmente versatile: ad esempio, per un secondo piattoleggero ma ricco di gusto provatele con il ripieno di verdure. Per uno spuntino o una merenda dolce e golosa potete invece farcirle con tanta marmellata fatta in casa.
COME PREPARARE LE CREPES VEGANE
Ingredienti (per 4 persone)
120 gr di farina 00
200 ml di latte di soia
2 cucchiai di olio di mais
70 ml di acqua
Preparazione
- Versate la farina in una ciotola e poi aggiungete lentamente il latte di soia mescolato con l’acqua, l’olio, e un pizzico di sale.
- Amalgamate bene tutto fino ad ottenere un composto fluido e liscio e poi fate riposare per almeno mezz’ora.
- Dopo aver unto con un po’ d’olio una padellina antiaderente, versatevi qualche cucchiaio del composto e fate cuocere. Non appena i bordi della crepe si arricciano, giratela in modo da cuocerla su entrambi i lati.
- Proseguite con la stessa procedura fino a quando non si esaurisce la pastella contenuta nella ciotola.
- Dolci o salate, a voi la scelta su come farcire le crepes una volta pronte.
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