La cheesecake vegana con la sua base croccante di biscotti, il suo cremoso ripieno a base di tofu e yogurt di soia e la deliziosa copertura a base di frutta vi conquisterà.
RICETTA CHEESECAKE VEGANA - Più leggera rispetto a quella classica ma anche genuina e low cost perché preparata in casa, la cheesecake vegana preparata con tofu naturale e yogurt di soia è un dolce perfetto per tutti coloro che non possono consumare latte, uova e derivati animali, per scelta di vita o a causa di intolleranze alimentari.
Con la sua base croccante a base di biscotti, il suo cremoso ripieno e la deliziosa copertura a base di frutta fresca, la cheesecake vegana vi sorprenderà.
COME PREPARARE UNA GUSTOSA CHEESECAKE VEGAN – Vediamo allora, passo dopo passo, come preparare questa deliziosa cheesecake vegana.
Ingredienti:
- 160 gr di biscotti secchi tritati che non contengono derivati animali
- 40 gr di nocciole tritate
- 75 gr di burro di soia
- 550 gr di tofu naturale morbido
- 300 gr di yogurt di soia naturale
- 150 gr di sciroppo d’acero
- 100 gr di panna di soia
- 5 cucchiai di zucchero bianco
- 60 gr di maizena
- 1 fialetta di vaniglia
Preparazione:
Prima di mettervi al lavoro procuratevi una tortiera a cerniera di 26 cm di diametro.
La base
- Prendete i biscotti e, con l’aiuto del mixer, spezzettateli e tritateli insieme alle nocciole.
- Unite la granella di biscotti e nocciole con il burro di soia, precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in padella in modo da amalgamare bene il tutto.
- Rivestite la tortiera con un foglio di carta da forno e poi versatevi il composto di biscotti, nocciola e burro.
- Con l’aiuto di un cucchiaio pressate il tutto in modo da ottenere una base omogenea e compatta.
- Riponete la base in frigorifero per circa 10 minuti e poi spostatela nel congelatore per altri 20.
- Mentre la base si solidifica, potete iniziare a preparare la crema.
La crema
- Unite in un recipiente abbastanza capiente il tofu, lo yogurt di soia, la panna e lo sciroppo d’acero.
- Aggiungete anche lo zucchero, la fialetta di vaniglia e la maizena e poi amalgamate bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Se vi rendete conto che la crema non è abbastanza dolce, aggiungete ancora un po’ di zucchero.
La cheesecake vegana
- Pronta la crema non vi resta che dare forma alla vostra deliziosa cheesecake vegana.
- Portate fuori dal congelatore la base e versatevi la crema.
- Badate bene che la crema copra tutti i lati della torta allo stesso livello.
- A questo punto non vi resta che riporre la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
- I successivi 20 minuti invece diminuite la temperatura a 160 gradi.
- Trascorso questo tempo, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare per almeno 2 ore prima di separarla dalla teglia a cerniera.
- Prima di servirla, decoratela con tanta frutta fresca di stagione o marmellata fatta in casa
Nessun commento:
Posta un commento