Gustose, semplici ed economiche, le polpette di patate e cavolfiore sono un ottimo modo di portare in tavola le verdure.
La ricetta delle polpette con cavolfiore e patate rappresenta una alternativa sfiziosa e gustosa alle polpette tradizionali. La preparazione semplice e il bassissimo costo, uniti al sapore delicato e alle proprietà benefiche del cavolfiore per la salute, ne fanno un piatto ricco e gustoso da portare in tavola per tutta la famiglia.
Di solito i bambini non amano molto questo ortaggio ma nelle polpette di sicuro lo mangeranno. Il gusto delicato del cavolfiore ben si sposa con le patate. Vediamo come preparare questo piatto.
Ingredienti:
300 gr di patate
250 grammi di cavolfiore
1 uovo
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
5 cucchiai di pangrattato
150 gr di formaggio tipo provola
Sale e pepe qb.
Procedimento:
Come prima cosa lessiamo per 15 minuti il cavolfiore
Laviamo e togliamo la buccia alle patate e poi lessiamo anche quelle
Passiamo le patate e il cavolfiore allo schiacciapatate per ridurli in purea
Lasciamo raffreddare
Tritiamo finemente il formaggio e riuniamolo in una ciotola con il parmigiano
Aggiungiamo le puree e amalgamiamole, poi uniamo la farina e l’uovo
Creiamo un impasto denso e corposo e aggiustiamo con sale e pepe
Foderiamo una teglia da forno con carta forno e accendiamo il forno a 180°
Prendiamo un cucchiaio di impasto e passiamolo nel pangrattato, adagiamolo sulla cartaforno
Proseguiamo così fino alla fine dell’impasto e poi inforniamo per 15 minuti rigirando le polpettine a metà cottura
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